Combo vịt nấu chao (4-5 người ăn)

Mọi người vẫn quen với món cháo vịt, vịt luộc, vịt nướng, .... hôm nay thay đổi lạ miệng với món Vịt nấu chao. Trời se se lạnh mà làm nồi Vịt nấu chao nóng hổi thì không còn gì bằng.

Nguyên liệu làm Vịt nấu chao Cho 4 -5 người

Vịt 1 con
Chao ớt ngon 400 gr
(1/2 hũ)
Khoai môn 1 củ tầm 400gram
Bún tươi 500 gr
Đậu miếng chiên sẵn
Rau ăn kèm: cải bẹ xanh, mồng tơi, mướp, lá hẹ,..... tuỳ sở thích.
Gừng 1/2 củ
Tỏi 3 tép
Hành tím 2 củ
Ớt: 3 trái
Rượu trắng 2 muỗng canh
Dầu ăn 3 muỗng canh
Gia vị: Muối/đường/hạt nêm/bột ngọt/tiêu.

Cách chế biến Vịt nấu chao

1.Sơ chế thịt vịt:
 Để khử mùi tanh và làm sạch vịt, khi mua về bạn thoa muối lên cả bên trong lẫn bên ngoài vịt. Sau đó, bạn dùng 1/2 củ gừng đập dập và 2 muỗng canh rượu trắng chà xát lên khắp mình vịt trong 3 - 5 phút và rửa lại thật sạch, để ráo.
Chặt miếng vừa ăn.

2. Sơ chế các nguyên liệu khác
Tỏi, hành tím bóc vỏ, đập dập, băm nhỏ.
Rau rửa sạch để ráo.
Đồi với khoai môn sau khi gọt ngâm và rửa sach với nước, vớt ra để rao mang đi chien sơ với dầu giúp khi nấu khoai k bị nát.

3. Ướp thịt vịt:
Bạn ướp thịt với tỏi băm, hành tím băm, 1/2 hũ chao ớt (khoảng 400gr), 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng canh đường.
Trộn đều hỗn hợp thịt rồi ướp trong khoảng 30 - 60 phút cho thịt vịt thấm gia vị. 

Cách nấu

Bạn bắc nồi lên bếp mở lửa vừa, thêm 1 muỗng canh dần ăn và cho thịt vịt vào xào khoảng 10 phút cho thịt vịt săn lại và thấm gia vị.
Tiếp đó bạn thêm 2 lít nước và đun lửa nhỏ 30 phút cho tới khi thịt vịt chín rồi bạn cho khoai môn vào, nấu thêm 15 phút nữa nên nếm lại và tắt bếp. Chú ý chao mặn sẵn nên nên ít gia vị không sẽ bị mặn.

Khi ăn cho ra nồi lẩu nhỏ bắt trên bếp cho rau, đậu vào ăn kèm bún.

#Nhaoi
#Bepxua

#Nhaoinaugi